Geheel verzorgde BBQ!

Wij verzorgen borden, bestek en afgerokte buffettafels om het buffet op te plaatsen, evenals het plaatsen, verwijderen en schoonmaken van de door u gebruikte materialen. Een kok zal het geheel bereiden en het vis en vlees “live” voor u snijden.

Vis:

• Zalm: Zalmzijde in zijn geheel gegrild en gemarineerd met tapenade en basilicum.
• Gamba’s: Black tiger gamba’s gemarineerd met citroen, knoflook en chilipeper.

Vlees:

• Yakitori: Japanse saté van kippendijen.
• Biefstuk: Kogelbiefstuk in zijn geheel gebraden en geglaceerd met Jack Daniels BBQ saus.
• Hoi-sin spek: Zacht gegaard gemarineerd buikspek, afgemaakt met hoi-sin saus en lente-ui.

Groenten:

• Gemengde groenten van de BBQ met o.a. venkel, courgette, aubergine en paprika.

Salades:

• Pastasalade met komkommer, tomaat, rucola, feta en granaatappelpitjes.
• Salade van mango en komkommer met jonge bietenblad en chili-limoen dressing.
• Groene salade met mozzarella, meloen, serranoham, zongedroogde tomaat en honing-mosterd dressing.
• Watermeloen: Lekker zoete watermeloen, altijd lekker bij de BBQ.

Extra’s:

• Stokbrood en kruidenboter.